Der Rohstoff macht den Unterschied

Wir sind begeistert von regionalen Produkten und stehen auf hiesige Wertschöpfung. Denn sorgfältig verarbeitete Rohmaterialien sind die Basis für leckere und innovative Gerichte.

  • Die meisten Backwaren stammen von der Bäckerei “Gut’s Genuss”.

  • Das Fleisch stammt von unserem lokalen Metzger Gabriel. Er steht für Region.

  • In Altzellen ob Wolfenschiessen wird gebacken, getrocknet, eingemacht und gekocht. Carla und Peter sowie Rita und Klaus Zumbühl legen grossen Wert auf Nachhaltigkeit. «Hiäsigs» steht für Heimat!

    Zur Website

  • Die Käsesorten wie auch die Raclette-Sorten beziehen wir von den heimischen Käsereien - aktuell Langentannen‍ und ‍Käserei Bürg.

  • Äs leid neyd necher! Natürlich stehen wir auf Nidwalden - das Label öffnet Tür und Tor zwischen den Produzenten und Konsumenten. Auch viele tolle Veranstaltungen zur Vermarktung werden organisiert und unterstützt —> https://www.natuerlichnidwalden.ch

  • Unsere Pilze beziehen wir aus dem Stollen vom Rotzberg in Ennetmoos und in Erstfeld gedeihen die besten Edelpilze.

    Zur Website

  • Auf unserer Weinkarte findest du ausschliesslich Schweizer Weine. Mit Poesie-Weine, unserem Weinhändler des Vertrauens, haben wir den perfekten Partner. Viele unserer Weine sind exklusiv bei uns und nicht im Detailhandel zu finden.

    Mit unserem «Einhorn rot» und «Einhorn weiss» wurden zwei eigene Hausweine kreiert, welche nirgendswo sonst auf der Welt zu finden sind.